今天來給大家分享一下關于大豆對于維護我們身體健康都有哪些功效？老話說：“寧可無肉，不可無豆”，就形象地指出了豆子中高營養價值。那么我們大豆都有哪些方面的營養價值呢？

      1、大豆富含蛋白質。大豆是植物食品中蛋白質含量最高的品類之一，這主要得益于豆科植物的根系有共生的固氮菌。這些菌類能夠把空氣中的氮轉化為含氮的氨基酸，進而被豆科植物吸收，而豆科植物則負責給這些細菌提供營養的支撐。

     2、大豆可以提供豐富的膳食纖維。豆類中富含的是可溶性的膳食纖維。這種東西有一個大家都比較討厭的副作用就是會導致放屁。那么可溶性膳食纖維雖然不能被我們的人體所吸收。但是它確實是我們腸道益生菌可以利用的一個碳水化合物，這些益生菌通過分解可溶性的膳食纖維就會產生大量的二氧化碳，從而積聚在我們人體的腸道內，最后通過這個屁的形式釋放到體外。但除了這個副作用之外這種膳食纖維對我們人體的健康益處即是十分突出的。所以它能夠刺激我們人體腸道的蠕動，形成這個糞便的骨架。而且還能夠吸附腸道內多余的脂質來幫助我們降低血脂的水平。

      3、大豆含有豐富的鈣質。因為豆類食品中的鈣的含量其實也是非常豐富的。雖然它沒有牛奶中的鈣的含量那么高。但是由于大部分人每天都在食用豆制品，因此這個大豆也就成為了我們中國人一個重要的鈣的來源。

      4、就是大豆含有豐富的卵磷脂。大豆的卵磷脂已經被國家批準為調節血脂的一個產品。卵磷脂是一種既能夠親水用這個親脂的一個物質，可以來協助我們紙質脂質在體內的轉運。第五點就是大豆它含有天然的雌激素。這大豆異黃酮就類似于雌激素的生理功效，對于女性來說是十分有益的。