全自動豆腐機可以做出傳統(tǒng)地鍋豆腐的形狀和口感。然而，由于全自動豆腐機是現(xiàn)代化的加工設備，其生產過程和傳統(tǒng)的手工制作豆腐的方式還是存在一定的差異。

傳統(tǒng)手工豆腐制作過程中，會使用到大鍋煮漿，而且對溫度和煮漿時間有較為嚴格的要求。相比之下，彭大順全自動豆腐機會通過高溫電加熱煮漿和現(xiàn)代化的加工工藝，使豆?jié){達到傳統(tǒng)地鍋豆腐的口感和形狀。

因此，使用全自動豆腐機在制作豆腐時也可以做出傳統(tǒng)地鍋豆腐的形狀和口感，并且效率高，生產速度快，節(jié)省人工。